Woda i sole mineralne

sole mineralne w zależności od ich zapotrzebowania i występowania dzielimy na

biogeny, mikro składniki (mikroelementy), makro składniki (makroelementy), pierwiastki śladowe

biogeny

to pierwiastki występujące w organiźmke w największej ilości (C, H, O, N, S,D)

mikro składniki (mikroelementy)

są to pierwiastki występujące w organiźmke w niewielkich ilościach (Fe - krew, I - tarczyca, F - szkliwo

makro składniki (makroelementy)

są to pierwiastki w dużej ilości (Ca, Mg, Na, K)

Pierwiastki śladowe

to pierwiastki, które występują w bardzo małych ilościach

Woda

główny składnik organizmu - 70% masy ciała, produkt subst, wpływa na homestazę czyli zdolność organizmu do utrzymania równowagi, jest rozpuszczalnikiem dla wielu subst.: rozpuszczone subst. docierają do kom; rozpuszczone subst szkodliwe docierają do

organów, przez które są wydalane, bierze udział w termolegulacji, ułatwia pracę narządów wewnętrznych

.